Os radicais livres são espécies químicas muito reativas. Quando aumentam muito, é importante ter agentes antioxidantes para limitar os danos às estruturas celulares. Uma alimentação variada com muitas frutas e vegetais é capaz de fornecer todos os antioxidantes que necessitamos para nos mantermos saudáveis. Mas qual é o seu papel no nosso bem-estar?
Antioxidantes: para que servem?
Quando nos deitamos ao sol ou quando acabámos de transformar comida em energia, o nosso corpo produz radicais livres, que são espécies altamente reativas que retiram eletrões de outras estruturas biológicas. Regra geral eles têm um papel essencial nas defesas imunitárias contra infeções e atuam como mensageiros entre células. No entanto, se a sua quantidade aumentar demasiado, eles podem ser prejudiciais, arruinando moléculas biológicas importantes como proteínas, ácidos gordos e ADN.
